Iluminação moderna para catering

Iluminação para restauração

No restaurante, a boa comida e o design gastronómico moderno conjugam-se para criar uma noite de sucesso. Um conceito de iluminação profissional cria um ambiente que o convida a permanecer e a regressar. Para a iluminação do restaurante, é utilizada uma mistura sofisticada de iluminação direta e indireta.

Domínios de aplicação

Restaurante e quarto de hóspedes

A luz agradável e sem cintilação é utilizada na área dos hóspedes do restaurante para criar privacidade na área pública. As cores e intensidades de luz selecionadas também criam o cenário perfeito para os pratos. Lumories.pt A Professional recomenda valores de restituição de cor de, pelo menos, Ra 90 e níveis de iluminação de cerca de 200 lux. Além disso, a iluminação do restaurante - se regulável - está perfeitamente preparada para cenários variáveis, como festas.

Iluminação exterior do edifício

Uma iluminação exterior atractiva é parte integrante do conceito de iluminação do restaurante, uma vez que é a primeira coisa em que o cliente repara. Regra geral, os clientes também decidem se vale a pena visitar um restaurante com base na sua impressão externa. Entre outras coisas, as luzes dos caminhos de circulação também proporcionam maior segurança aos hóspedes e ao pessoal.

Cozinha comercial

As luzes da cozinha estão expostas a níveis elevados de gordura quente, vapores e temperaturas elevadas. As luminárias à prova de humidade com proteção IP54 são, portanto, o mínimo. Para uma utilização cómoda da iluminação, recomendamos luzes que possam ser ligadas e reguladas em grupos e uma restituição de cor de Ra ≥ 90 para uma preparação perfeita dos alimentos.

Iluminação exterior para terraço ou esplanada

A iluminação exterior do restaurante reflecte a identidade do interior. As fachadas simples dos edifícios podem ser visualmente melhoradas com iluminação de restauração orientada para o design. Também recomendamos candeeiros feitos de aço inoxidável, que podem suportar condições climatéricas extremas e são resistentes à corrosão e fáceis de limpar.

Bar e balcão

Especialmente em bares e cafés, o primeiro contacto com o cliente é estabelecido e comunicado no bar e no balcão. As fitas de iluminação LED são um exemplo de iluminação que cativa desde o início. Na parte inferior do tampo de trabalho, numa reentrância na parte inferior do balcão ou atrás de materiais translúcidos, como o vidro opalino ou o vidro acrílico.

Iluminação da casa de banho

As casas de banho para hóspedes são essenciais para os estabelecimentos de restauração que servem bebidas alcoólicas, têm mais de 50 m² e/ou mais de 50 lugares sentados. A iluminação funcional na zona das casas de banho do restaurante também garante que os clientes fiquem completamente satisfeitos nesta área.

As nossas recomendações

Holofotes e pontos

Candeeiros de teto

Luzes embutidas

Luzes de superfície

Requisitos legais

Tal como acontece com qualquer local público ou comercial, os regulamentos claramente definidos também se aplicam à iluminação no sector da restauração para garantir que os hóspedes e os funcionários possam permanecer no local em segurança. Entre outros aspectos, são importantes o regulamento do local de trabalho A 3.4 e a norma DIN EN 12464-1.

Estes são recomendados para a iluminação do restaurante:

100 lux: Corredores
200 lux: entrada, sala de jantar, casas de banho
300 lux: caixa registadora e buffet

Nos pubs e bares, a iluminação inferior a 100 lux faz parte do conceito. Isto torna claro que a iluminação correta na restauração não pode ser calculada através de fórmulas, mas sim concebida como um conceito de iluminação global que reflecte a identidade do restaurante.\ Regra geral: quanto mais altas forem as salas, maior será a montagem das luminárias e mais potentes e numerosas serão as fontes de luz.

Aspectos técnicos de uma boa iluminação

Idealmente, as lâmpadas para restaurantes devem ter um CRI > 90 para que a comida pareça deliciosa. Uma temperatura de cor acolhedora de 1.200 - 2.700 Kelvin sublinha o ambiente de bem-estar no sector da restauração. Uma imagem luminosa altamente dinâmica que guia o olhar é particularmente apelativa e agradável à vista. Um exemplo é uma parede traseira de um bar com uma iluminação impressionante e uma área de estar e lounge discreta.